第一集 心手相承 手工捶打 太平肉燕
广东潮州牛肉丸
福建肉燕，太平燕（馄饨），皮极其薄，0.2厘米
广东江门古井烧鹅，从南宋宫廷传过来的。选用乌鬃鹅
北京烤鸭 “南烧北烤”，最早起源于南京的金陵片皮鸭
河南潢huáng川县空心贡面。经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒、截切等十多道工序制成。条细如丝，中空如管，半斤一筒，色洁如银，包装美观，携带方便，宜于保藏，便于食用。下锅就熟，久不粘汤。清水下，爽利可口；兑汤下，香甜味美。
广式烤乳猪
江西上饶市弋yì阳年糕，选用大禾米
《味道中国》2015佳片有约，再过几年，很多菜大概就吃不到了
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