只记得第二集的时候，在厨房做那个黄瓜的凉菜，那个厨师只是说我可能会尝试这么做，女主持直接说的difinitely！
是什么让中国人的谦虚被他们用来炫耀自己如此的直白，呵呵
人生就是一场不断行走的旅程，从一个城市到另一个城市，从陌生到熟悉，唯有食物和情感深埋在记忆里，让人不断追忆。
品尝过的食物，留下了味觉，经历过的情感，留在了心里。待到要去追寻过去记忆的时候，翻出来依然热泪盈眶，依然充满故事，依然感动！
看美食之旅时，当背景音乐出来的那一刻，彷佛穿越的感觉，从屏幕前到屏幕里，从听觉上感知那种浓厚的忆乡，寻根的“味道”，从食物的角度来阐述一个城市的变迁，一代人的故事，一种乡愁，偏偏拍的又那么有感觉，让我看到最后有一种很感动的情绪。非常不错的片子，推荐给大家。
人是为食而生的，我们的生活不过为了食而奔波。所谓饮食人生，从肉体到精神。内涵无比的丰富。我喜欢吃，当然也喜欢做饭，就像黄瀞忆，在厨房里烹制各种菜肴，我觉得做菜就像艺术一样，很享受其中，从切到炒到摆盘，都是一种艺术行为，看着菜刀在案板上挥舞，听着那种声响，那是很美妙的声音。看着菜在油锅中起舞，经过各种佐料的化学反应，挥发出诱人的味道，最后出锅，摆盘，像艺术品一样任人观赏。
做菜很磨练一个人的耐心和细…
这部片子切入点其实蛮奇怪的，
明明拍的是中国本地的特色的食物，
却一直展示两个人煮饭的方式，
或者说是他们认为的中国食物。
特别是女主持，明明来到大厨厨房了，
展示的却不是当地人做饭的方式，或者说过程。
这点让我很奇怪，到底跑到中国来是为了什么？
如果只是这样完全可以在英国本地找家餐馆
去拍他们煮饭做菜啊！
而且如果人家认为她做得不正宗，
还不高兴，
人家教她也不高兴。
这点让人很奇怪，
是想让看这部片子的外国人有什么样的误解呢？
如果考虑这是面对西方观众的节目，那比起以往任何中国美食专题的纪录片都作的要深入，更贴近中国文化，更真实的再现中国的现状。算是作的相当有深度和诚意的，对于在海外的华人对这份文化的守候深表敬意。但作为在这个从小出生并在这个大陆上成长起来的人来说，有些地方是不太有认同感的。比如俩人都爱用酱油，都喜欢一堆东西混在一起炒，女孩特别爱用蒜苗，老头爱用鲜红辣椒配色，这些方面实在不太敢恭维。但换个角度看中国烹饪是那么的有包容度，无论环境与时代如何的变换，中国的烹饪文化都能够在变化中延续自己的精髓。
如果不把这个纪录片当做美食节目来看的话，片子中很多画面和解读让我非常感动。一个离开中国二十多年的老者，一个队除了血缘之外对中国没有任何概念的女主持人，他们用自己印象中的中国和他们看到的景象做着种种对比，过往的种种落后、萧条、扭曲、败落和如今的讲究、新颖、前卫形成了一道鲜明的对比。他们这种真切的感慨深深地吸引了我，4集的节目竟然让我有那么几次内心暖流横溢。
四期的节目，介绍了北京、四川、云南、西藏、广州、台湾等六个地区的美食，每期节目约一个小时。第一期关于北京美食的介绍，我看完之后只能记得北京的美食就是烤鸭，而其他就是关于小吃街和大饭店的浮光掠影式的游览。如果从美食介绍的角度来看的话，这也太失败了，甚至连跟国内的《舌尖上的中国》都没有可比性。
同样的情况也出现在对云南美食的介绍上面，云南最著名的美食是米线。男女主持人采访了一个米线的小作坊，米线的机器制作过程展示清楚了，而关于云南米线烹制的食材却没有介绍，而我本人是对这一面更加感兴趣的。台湾的美食更是通过女主持人的几道…
第一集：http://www.56.com/u62/v_NzE0NDAwMzU.html
第二集：http://www.56.com/u62/v_NzE0Mzk5NDc.html
第三集：http://www.56.com/u22/v_NzE0Mzg1ODc.html
第四集：http://www.youtube.com/watch?v=nV8VtETD0hc
我觉得介绍北京的一般，其他两个城市都是挺好的
“发现中国：美食之旅”食物即文化，食物即身份认同
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