炸鸡店——烤鸭店
西式宣传、包装——东式酒香不怕巷子深
主题围绕烧鸭店老徐商业意识转变，
小气、看不起宣传，
炸鸡店开业竞争后，
穷则思变，
放下面子、翻新店铺，电视台打广告。
片尾徐小凤客串那段最有意识，
可谓是包装意识之大成。
全片节奏明快，没有多余镜头。
笑点密集，偷师、碗中藏鼠、坐公交，不仅搞笑而且生活。
当然，老许的心理转变描写有些模糊。
那個年代的喜劇，現在看了滑稽且沒什麼現實意義，甚至解決問題的方式都是虛晃一槍而已。
但是，劇本對話很精彩。
話癆的老闆老許，簡直就是全劇的精華和亮點。字字真言。
現在只記得是，老的士司機說：香港地見山跑死馬。多有趣。
萬年孤寒的刻薄，針對別人的時候聽著還是很惹人發笑的。
雖然心理學家說這是人的獸性的殘留，看到別人被貶低而產生了優越感而發笑的天性。
1988年
就出現了 傳統香港人對 高科技電腦程序化的揶揄。
贊助是深井燒鴨，讓海外遊子看到此劇，情何以堪啊。
许氏兄弟一共四人，还有一个妹妹许朱迪，其中老二许冠武从事幕后，妹妹许朱迪则是个不大出名的小歌手，而其它三兄弟则驰骋香港影坛乐坛，风光无限，无限风光，可是1984年，四兄弟中的老三许冠英和老四许冠杰，齐齐跳槽到 新艺城公司 为其拍摄《最佳拍档3：女皇密令》
[最佳拍档3：女皇密令]
1984年是许冠文的低潮年，那一年许冠文只有一部《铁板烧》上映，而且只排在了当年香港电影票房排行榜的第八名，而且评分也不理想
[铁板烧]
更巧的是
1.定位:中式慢餐，西式快餐
2.目标客户:传统街坊邻居，年轻活力学生
3.就餐环境:传统人情味，暖色调整洁
4.员工:个人家族制，社招制度化
5.利润:单个利润，扩张兼并
6.运营:老板掌握核心机密，流水化快快快
7.开除员工，人情味与直接火并
等等里面可以咂摸的东西真的有很多，结尾只能算是个大团圆，实际上西式快餐是占了上风了，如何改良中餐到现在还是个难题。
1、冷面笑匠许冠文又一力作。许冠文嬉笑怒骂，又是扮鸭又是扮印度女，极尽搞笑之能事。前期模仿岳母发牢骚一段，惟妙惟肖。与岳母来后真身出演作对比，实为经典幽默桥段。后期与许冠英分别扮成鸡鸭在街上大打出手，一直打到楼顶，即令人捧腹，又恰当地象征商业竞争不断升级，矛盾至沸点，以致于斯文扫地，两败涂地。
2、高志森自编自导。剧本三观很正，笑点密集。炸鸡与烧鸭，分别代表中西两种势力，一者厚黑而不择手段，一者淳朴而不思进取。一者人性本恶，一者人情味十足。中餐因落后而挨打，痛定思痛
现在的喜剧片江河日下一代不如一代有很多原因，最让人头疼的当属强行反差和搞笑。
看完整部电影大家一定对老许又爱又恨，爱当然是危难时刻对员工伸手相助，恨则是孤寒又刻薄。我们就简单说两句为什么这个性格矛盾的角色为何能成功。
第一、喜剧的设定自带有漫画的夸张成分。所以老徐对员工抠抠嗖嗖的时候作为观众我们的代入感是路人在看守财奴的笑话，而且老许和干活的伙计讲话至少是处在当人看的角度的，如果按正剧那种写实风格，大家对这个老许是黄世仁般的印象，没有回旋余地的。
“鸡同鸭讲”简单从技术角度说一下许冠文角色反差的运用
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